Главная » Красота » Диеты и здоровое питание » Как питаться при панкреатите?

Как питаться при панкреатите?

Как питаться при панкреатите?

Лечение некоторых заболеваний требует соблюдения особой диеты. Одни продукты губительны при тех или иных недугах, другие же, наоборот, способствуют скорейшему выздоровлению. А что можно есть при панкреатите? И чего употреблять в пищу категорически нельзя?

Панкреатит: симптомы, причины

Панкреатитом называется воспаление поджулудочной железы. Воспаляться может как какая-то часть железы, так и весь орган сразу.

Выделяют острый и хронический панкреатит. В первом случае заболевание возникает и развивается внезапно, а протекает довольно тяжело. При хроническом течении проявления не такие явные, но могут наблюдаться обострения, которые бывают весьма болезненными.

Также выделяют панкреатит первичный (если воспаление изначально затронуло поджелудочную железу) или вторичный (если воспаление сначала поразило другой орган, затем распространилось на железу).

Паразитарные инвазии могут привести к панкреатиту.Данное заболевание чаще затрагивает взрослых людей, дети им страдают редко. Вот основные причины и негативные факторы влияния, которые могут привести к возникновению такого недуга:

  • неправильное питание, в частности, употребление большого количества мяса или жирной пищи;
  • злоупотребление спиртными напитками;
  • немаловажную роль играет и наследственный фактор;
  • приём некоторых лекарственных препаратов;

  • заболевания желчного пузыря или желчевыводящих путей (например, камни);
  • травмы и повреждения брюшной полости;
  • болезни печени (например, цирроз);
  • сахарный диабет;
  • паразитарные инвазии;
  • некоторые инфекционные заболевания;
  • болезни соединительной ткани;
  • нарушения в функционировании сосудистой системы;
  • хирургические вмешательства;
  • сильная аллергия также может при некоторых обстоятельствах привести к развитию панкреатита.

Проявления данного заболевания не могут остаться незамеченными, так как поджелудочная железа принимает активное участие в процессе пищеварения, а также в регуляции обмена веществ.

Для улучшение пищеварение можно принимать Панкреатин.

Для улучшение пищеварение можно принимать Панкреатин.

Основные симптомы панкреатита таковы:

  1. Самый явный признак – это боли. Они бывают настолько сильными, что человек может вскрикивать. Чаще всего ощущения локализуются в верхней части живота, преимущественно с левой стороны, но они могут распространяться практически на всю брюшную полость.
  2. Белый налёт на языке.
  3. Снижение массы тела.
  4. Кожа может стать сухой, вокруг рта будет наблюдаться шелушение. Нередко образуются так называемые «заеды» в уголках рта.
  5. Кожа становится менее упругой.
  6. Иногда отмечаются такие проявления, как тошнота и рвота.
  7. Стул меняется: он учащается, становится жидким, иногда пенистым, может содержать частички не переваренной пищи.

Порой симптомы возникают группами или же проявляются отдельно друг от друга.

Питание при панкреатите – важный аспект лечения

Чтобы избавиться от панкреатита, нужно устранить причину его возникновения. Например, важно вылечить все сопутствующие заболевания и исключить влияние негативных факторов.

В периоды обострения, сопровождающиеся болями, назначаются обезболивающие препараты, такие как «Но-шпа», «Баралгин» и другие подобные.

Чтобы улучшить пищеварение, следует принимать заместительные ферментативные средства («Мезим», «Панкреатин», «Креон» и прочие). Также крайне важно правильно питаться.

Голодание

Не стоит пугаться, ведь отказаться от еды придётся не на всю жизнь. Но в первые дни обострения придётся голодать. На данном этапе лучше находиться в условиях стационара и под наблюдением врача.

Обычно пациентам с острым панкреатитом на время отказа от еды назначаются капельницы со всеми необходимыми организму питательными веществами.

Диета

Когда обострение миновало, боли могут уйти совсем, что многих несказанно радует. Но это не полное выздоровление, а лишь затишье. Если вернуться к привычному образу жизни, то состояние вновь ухудшится.

Чтобы ткани поджелудочной железы восстановились, необходимо на протяжении нескольких месяцев соблюдать особую диету.

Во-первых, нужно соблюдать принципы дробного питания. Это значит, что кушать нужно часто (не менее 5-6 раз в день), но при этом объём порций необходимо уменьшить (до 150-250 граммов). Перерыв между приёмами пищи не должен превышать 2-3,5 часов.

Во-вторых, вся пища должна быть мягкой. В первое время лучше всего превращать её в пюре.

В-третьих, все продукты лучше подвергать термической обработке, так они будут лучше усваиваться.

В-четвёртых, кушать можно только определённые продукты. Вот что можно есть при панкреатите:

  • Нежирное мясо (например, индейка, телятина, курица, кролик) в виде паровых котлеток, фрикаделек или тефтелей.
  • Нежирная рыба. Её можно тушить или готовить на пару, также разрешается делать котлеты или различные суфле. Разрешены такие сорта, как минтай, треска, камбала, судак и прочие подобные.
  • Макаронные изделия. Но есть их нужно только в отварном виде или в составе супов, а не обжаренными с соусами.
  • Молочные продукты также разрешены, но только нежирные. Например, подойдёт простокваша, кефир, нежирный творог.
  • Яйца тоже разрешены, но не чаще 1-2 раз в неделю и желательно в виде паровых омлетов.
  • Молочные продукты

    Белый слегка подсушенный хлеб, сухари.

  • Куриные или овощные супы с макаронами, вермишелью.
  • Из овощей разрешаются: тыква, морковь, свела, картофель, кабачки, зелёный горошек, брокколи или цветная капуста. Всё это следует отваривать, тушить, запекать или готовить на пару, желательно измельчая перед употреблением.
  • Из сладостей разрешаются желе (готовить их лучше самостоятельно), зефир или пастила (понемногу!).
  • Напитки: кисели, компоты, некислые натуральные соки, отвар шиповника,
  • Крупы. Например, разрешаются гречка, манная крупа, овсянка или рис.
  • Фрукты лучше кушать некислые. Их можно запекать, добавлять в кисели. Разрешаются арбузы (не злоупотребляйте), детские пюре.

В-пятых, о некоторых продуктах придётся на время диеты забыть. Вот что находится под строгим запретом:

  1. Жирные сорта мяса или рыбы.
  2. Жирные молочные продукты (сметана, творожные массы), солёные, копчёные и острые сыры.
  3. Кислые и слишком сладкие фрукты и ягоды: цитрусы, клюква, инжир и другие.
  4. Овощи. Вот что под запретом в любом виде: редис, лук, хрен, чеснок, редька, фасоль, бобы, грибы, щавель, шпинат, горошек. Остальные овощи нужно термически обрабатывать.
  5. Яйца нельзя кушать вкрутую и в виде яичницы.
  6. От сладостей и сдобы лучше отказаться.
  7. Не употребляйте следующие напитки: кислый соки, газированные напитки, крепкие чай и кофе, квас.
  8. Алкоголь противопоказан!
  9. Также откажитесь от консервов, маринадов, копчёностей и жареных блюд.

Меню на день

Вот примерное меню при панкреатите на 1 день:

  • На первый завтрак можно скушать порцию овсяной каши на нежирном молоке и некрепкий чай.
  • Второй завтрак: омлет, приготовленный на пару, стакан отвара из шиповника.
  • Обед: овощной суп-пюре, паровая котлета из телятины, отварной картофель, стакан компота или киселя из сухофруктов.
  • На полдник можно съесть порцию нежирного творога и запеченное яблоко.
  • Ужин такой: пюре из отварных моркови и цветной капусты, кусочек рыбы, приготовленной на пару, чай с молоком.
  •  На ночь можно выпить стакан простокваши или кефира.

Питайтесь правильно, чтобы забыть о панкреатите!