Эмульгаторы и загустители на страже здорового питания

Сегодня хозяйки имеют замечательную возможность воплотить на кухне практически любую кулинарную идею. Причем каждое блюдо будет иметь определенную консистенцию, например, мусс будет воздушным, а йогурт густым. Этого можно добиться при помощи загустителя. А добавлять в пищу эмульгаторы стало так же естественно, как солить готовые блюда. Загуститель еды: что это и зачем нужен Важной характеристикой продукта … Читать далее «Эмульгаторы и загустители на страже здорового питания»

«Идея „натуральной“ еды — одна из самых вредных ошибок»

Сложная химия в вашей тарелке: как полюбить консерванты, заменители и «ешки»

Сложная химия в вашей тарелке: как полюбить консерванты, заменители и «ешки»

Диетологи назвали полезные для мужчин продукты питания

Список получился разнообразным и любопытным.

Список получился разнообразным и любопытным.

Ночные перекусы оказались вреднее, чем думали

На следующий день вы будете не только хуже себя чувствовать, но и хуже себя вести на работе.

На следующий день вы будете не только хуже себя чувствовать, но и хуже себя вести на работе.

Российский диетолог назвала допустимые объемы сладкого

Надо помнить, что сладкое — это «праздничное блюдо».

Надо помнить, что сладкое — это «праздничное блюдо».

Российский диетолог раскрыла особенности интервального голодания

Оно подходит далеко не всем.

Оно подходит далеко не всем.

Ученые выяснили, какие продукты полезны при стрессе

В первую очередь, они помогут нормализовать давление.

В первую очередь, они помогут нормализовать давление.