Среди них, например, орехи, чай и кофе, а также каша на завтрак. Также для нормальной работы мозга важны вещества, способные улучшить кровообращение, препятствующие образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Об этом «Газете.Ru» рассказал диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов.
По словам эксперта, одними из лучших продуктов для интеллекта за счет высокого содержания белка и насыщенных жиров являются орехи и семена. Витамин Е в составе орехов также помогает отсрочить возрастное снижение когнитивных способностей.
«Например, грецкие орехи благотворительно влияют на когнитивные способности. Они богаты альфа-линолевой кислотой, способной нормализовать артериальное давление и улучшить состояние сосудов», – рассказал диетолог.
Полезны для интеллекта и фрукты. Глюкоза и фруктоза в их составе дают нервным клеткам нужную энергию и способствуют концентрации внимания.
«Помогают сконцентрироваться также кофе и чай.
Более того, регулярное потребление кофеина помогает закрепить краткосрочные воспоминания, сделать их долгосрочными.
Главное – соблюдать умеренность: в день рекомендовано пить не более 4 чашек кофе, в первой половине дня. Переизбыток же кофеина вызывает нервное перевозбуждение, мешающее сосредоточиться на выполнении задачи», – сообщил Алексей Кабанов.
Эксперт также отметил, что обеспечивает организм энергией, способствует лучшей концентрации внимания и улучшает кратковременную память плотный питательный завтрак. При этом предпочтение стоит отдавать источникам сложных углеводов: кашам длительного приготовления, цельнозерновому хлебу. Они постепенно усваиваются организмом, равномерно насыщая его энергией.
«Обратить внимание стоит и на зеленые листовые овощи – кейл, шпинат, брокколи, насыщенные необходимыми мозгу нутриентами. Также они содержат витамин К, участвующий в кроветворении, лютеин, повышающий когнитивные функции и фолиевую кислоту, которая помогает бороться со стрессом. Бета-каротин в составе листовых овощей защищает клетки мозга и улучшает память. У молодых людей зеленая листовая зелень также повышает скорость реакции, в пожилом возрасте замедляет развитие когнитивных нарушений», – констатировал диетолог-консультант.