У православных верующих продолжается Великий пост, который начался 27 февраля и завершится 15 апреля. Он установлен в память о многодневном воздержании от еды Иисуса Христа в пустыне. Даты каждый год меняются в зависимости от того, на какое число приходится Пасха.
Начинают поститься в понедельник, ровно за семь недель до Пасхи.
РБК Life напоминает, что надо знать о правилах питания в этот период и какое ежедневное меню постных блюд рекомендует диетолог.
Во время поста из рациона исключаются все скоромные продукты, то есть продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и его производные). В отдельные дни полагается не есть пищу, прошедшую термическую обработку, исключить растительное масло, вино.
Можно есть:
- овощи;
- зелень;
- ягоды;
- сухофрукты;
- фрукты;
- орехи;
- бобовые;
- крупы;
- грибы;
- мед;
- соленья и маринады;
- кисели и компоты;
- любые хлебобулочные изделия, при приготовлении которых не использовали яйца и молочные продукты.
В течение поста есть два дня, когда в рацион можно добавить рыбные блюда. В праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (9 апреля). Еще можно поесть рыбной икры, но не саму рыбу в Лазареву субботу (8 апреля 2023 года).
Как пояснила в беседе с РБК Life врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» в Рязани Наталья Антонова, соблюдать пост следует прежде всего здоровым людям.
«Не рекомендуется придерживаться ограничений в еде во время поста детям до 14 лет, беременным, кормящим, а также лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и имеющим в анамнезе анемию, латентный дефицит железа».
Ранее эксперт Роскачества, врач-диетолог доктор медицинских наук Марият Мухина предупредила, что постные продукты иногда содержат калорий больше, чем мясо или молоко. Исключая животные белки из рациона, люди механически заменяют их крупами, макаронами, картофелем.
В итоге белка потребляют меньше, а углеводов — больше, путая понятия «постный» и «диетический» (низкокалорийный). К калорийным постным продуктам относятся орехи и растительное масло. Если не соблюдать меру при их употреблении и игнорировать физические нагрузки, то лишний вес не заставит себя ждать.