К такому выводу пришли ученые из Эдинбургского университета (Великобритания).
Согласно расчетам исследователей, для поддержания хорошего здоровья людям необходимо получать из мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и других источников животного белка не более 350 калорий в день (примерно столько содержится в большой куриной грудке). Остальные две с лишним тысячи калорий должны поступать в организм из продуктов растительного происхождения.
На фрукты и овощи должно приходиться не менее 720 калорий (одно яблоко, один банан или два сладких перца содержат по сто калорий), на цельнозерновые продукты — 820 калорий, на растительные масла, орехи, семена, бобовые, сахар и крахмалистые корнеплоды, такие, как картофель, — остальные примерно 400 калорий.
Пересмотр пищевых привычек населения, согласно расчетам ученых, поможет снизить смертность от болезней, связанных с ожирением — таких как диабет 2-го типа, рак, сердечно-сосудистые заболевания, и к 2060 году ежегодно предотвращать 26 миллионов преждевременных смертей.