Механизмы старения в организме начинают запускаться примерно в 40 лет, когда все процессы замедляются и происходят неизбежные возрастные изменения. Одно из них — замедление метаболизма, затраты энергии с годами снижаются и обмен веществ становится менее активным. Поэтому после 40 лет надо менять и пищевые привычки, чтобы сохранить качество жизни.
Как поясняют эксперты, с годами возрастает риск развития гастрита. Есть данные, что 20% пожилых людей страдают атрофическим гастритом, состоянием, при котором хроническое воспаление повреждает клетки, вырабатывающие желудочную кислоту. Это в свою очередь влияет на усвоение полезных микроэлементов, таких как витамин B12, кальций, железо и магний.
Люди с годами должны получать больше питательных веществ, при этом потреблять все меньше калорий. Еще возраст может сыграть плохую шутку и усугубить склонность к обезвоживанию. Ведь тело ощущает жажду благодаря рецепторам, находящимся в мозге и по всему телу.
С возрастом эти рецепторы могут стать менее чувствительными, а обезвоживание приведет к тяжелым последствиям для пожилых людей: количество жидкости в клетках уменьшится, снижая способность усваивать лекарства, ухудшая состояние здоровья и повышая утомляемость. Поэтому воды надо достаточно.
Людям пожилого возраста (после 60 лет) диетологи и врачи советуют:
- увеличить количество приемов пищи,
- порции сделать небольшими,
- добавить «здоровые перекусы» (миндаль, йогурт, вареные яйца), которые содержат много питательных веществ и калорий,
- есть больше овощей,
- потреблять меньше сахара и простых углеводов,
- фрукты заменить на ягоды,
- сократить употребление продуктов, содержащих натрий (в первую очередь, это соль),
- увеличить количество продуктов, содержащих калий (шпинат, чечевица).
Кандидат медицинских наук и специалист по превентивной медицине Ованес Давидян пояснил, что после 65 лет, для профилактики синдрома старческой астении и саркопении, надо придерживаться рациона питания с высоким содержанием животного белка (содержится в красном мясе, до 1-1,2 г на 1 кг массы тела), а также клетчатки и ферментированных продуктов.
Как пояснили в Роспотребнадзоре, пожилому человеку в возрасте 60+ надо есть пять раз в день: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. И лучше всего принимать пищу в одно и то же время — так еда усваивается лучше.
Еда должна содержать много белка, микроэлементов, витаминов, а рацион должен быть сбалансированным.
Нехватка белка грозит тем, что человек начинает постоянно чувствовать слабость и усталость, страдает головной мозг. Общее состояние организма ухудшается, при этом растет риск заразиться инфекциями.
Чтобы такого не произошло, надо один раз в день съедать блюдо из мяса, рыбы или птицы, а один раз в неделю — из печени. Молоко, кисломолочные продукты, сыр и яйца также помогут восполнить недостаток протеинов, кальция и определенных витаминов.