Главная » Полезно знать » Диета после удаления желчного пузыря - правила питания, меню на неделю

Диета после удаления желчного пузыря — правила питания, меню на неделю

Диета после удаления желчного пузыря — правила питания, меню на неделю

Лапароскопия — удаление желчного пузыря влечет за собой серьезную корректировку рациона. Пациенту требуется соблюдать специальную диету при лапароскопии по месяцам. Мы постарались подробно расписать диету по каждому месяцу после проведения операции.

Содержание статьи

1. Зачем необходима диета2. Период восстановления и его особенности3. Первые дни после открытого оперативного вмешательства4. Первая неделя после выписки5. По прошествии месяца6. Спустя 2 месяца

Диета после удаления желчного пузыря - Лапароскопия по месяцамОдним из методов лечения острого и хронического холецистита является проведение лапароскопии. Речь идет о современной хирургической операции, суть которой сводится к проколу в брюшной стенке для удаления желчного пузыря. Данная процедура практически безболезненна и малотравматична. После операции пациент находится в стационаре до 2 дней. Малоинвазивное вмешательство проводится примерно в 95 процентах случаев. Но если присутствуют осложнения, возникшие при холецистите, то необходимо открытое оперативное вмешательство.

В любом случае послеоперационный период сопряжен с рядом неудобств для пациента. В том числе и с соблюдением определенной диеты на протяжении длительного времени.

Содержание:

Зачем необходима диета

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблицаУдаление желчного пузыря не прекращает выработку желчи в организме. Печень продолжает функционировать, желчь выделяется в том же объеме, что и раньше. И повышается риск скапливания ее в протоках, что может навредить кишечнику. Чтобы предотвратить такую ситуацию, важно соблюдать строгую диету. Огромное значение имеет дробное питание – это позволит желчи выходить вовремя, обезопасив кишечник от внушительных вбросов, а также, не допуская образования камней в протоках.

Диета стол 5 показанияИменно на протоки спустя некоторое время ляжет функция отсутствующего желчного пузыря. Это становится возможным при соблюдении диеты на протяжении длительного времени. До возвращения к привычному рациону от момента проведения операции проходит в среднем около года.

Врачи рекомендуют соблюдение диеты №5. И существуют определенные правила, касающиеся питания, для первых дней после операции, недели, месяцев и т.д. На всех этих этапах рацион и рекомендации будут разными.

Период восстановления и его особенности

Если вам дорого ваше здоровье, и вы не хотите еще более серьезных проблем с органами ЖКТ, придется смириться с новым образом жизни. Прежде всего, понадобится скорректировать пропорции питательных веществ, попадающих в организм с пищей.

На сутки рацион выстраивается следующим образом:

  • Белки – их доля составляет 25 процентов. Они необходимы для того, чтобы привести в норму работу печени и активизировать процесс обновления ее клеток. Это означает, что в рационе обязательно должно присутствовать мясо птицы, молочные продукты и рыба.
  • Жиры – доля этих веществ – 25 процентов. Их потребление необходимо снизить по той причине, что камни в протоках желчного пузыря образуются из холестерина. Но важно отказаться именно от холестериносодержащих продуктов, а те, в составе которых есть ненасыщенные жиры, оставить. Речь идет о растительных маслах. Они помогают снизить риск образования камней и ускорить разжижение желчи.
  • Углеводы – оставшиеся 50 процентов. Выбирать их нужно максимально осмотрительно. Например, крупы и выпечка могут спровоцировать закисление желчи. Это приводит к образованию камней. А «легкие» углеводы дают толчок для нарушения обменных процессов в организме и могут способствовать набору веса. При помощи диетолога можно найти оптимальный баланс между той и другой группой углеводов.

Кроме того, пациентам после такой операции всегда прописывают витамины группы К и В, аскорбиновую кислоту. Это необходимо для поддержания нормального функционирования печени.

Рассмотрим, какие пищевые привычки нужно вводить на каждом этапе восстановительного периода после лапароскопии.

Первые дни после открытого оперативного вмешательства

Первые 12 часов после того, вы покинули операционную, запрещено употреблять не только еду, но и воду. Пациенту необходимо наблюдение персонала больницы. Бороться с жаждой можно посредством протирания губ влажной губкой. После того как 12 часов истекут, разрешена небольшая порция киселя или супа.

Еще находясь в больнице, вы уже должны начинать вырабатывать привычку питаться дробно – то есть раз в 2 часа и символическими порциями. Очень важно пить достаточно воды – не меньше 1,5 литров.

Диета после удаления желчного пузыря - Лапароскопия по месяцамПо прошествии 24 часов с момента операции разрешено что-то из списка:

  • Отвар из перловой крупы.
  • Фруктовый кисель.
  • Слабый мясной бульон.

Диета после удаления желчного пузыря - Лапароскопия по месяцамС 3-го по 5-й день можно немного расширить рацион:

  • Слизистыми супами на овощном отваре.
  • Пюре из картофеля.
  • Омлетами, приготовленными на пару.
  • Соками (несладкими и некислыми).
  • Чаем (чуть-чуть подслащенным).

На 7-й день можно начинать понемногу добавлять следующее:

  • Кисломолочные продукты.
  • Отварная рыба.
  • Диетическое мясо.
  • Творог малой жирности.
  • Подсушенный хлеб (не более 100 гр.).
  • Натуральные соки, слегка сладкий чай, негазированная вода.

Спустя неделю после операции, если не появилось никаких осложнений или проблем, пациент переходит на диету №5.

Если идет речь о лапароскопии, которая не так травматична, как открытая операция, то кушать можно уже в первые 12 часов. Допускается суп и кисель. А переход на диету №5 рекомендован уже на третий день.

Диета без желчного пузыря после операции

Думаю, что мой ответ порадует многих. Даже после удаления этого органа человек может и должен худеть, если он того хочет и ему это требуется. Устанавливаемые диетологами требования к питанию во время курса похудения полностью повторяют диету людей, перенесших операцию на желчном пузыре. И строгая диета после удаления желчного не составит больших трудностей для тех, кто уже проходил программу снижения веса.

Бояться, кстати, подобного хирургического вмешательства и его последствий не стоит. Желчный пузырь представляет собой совсем небольшой по размерам орган, который располагается под печенью и собирает в себя выделяемую ею желчь. Желчь вырабатывается печенью постоянно, однако большая ее часть уходит в кишечник. А оставшаяся концентрируется в желчном пузыре.

По объему желчный пузырь также невелик – он вмещает не больше шестидесяти миллилитров жидкости.

Для чего нужен желчный пузырь?

Желчь в желчном пузыре по концентрации довольно высока, то есть отличается весьма агрессивными свойствами. Назначение ее заключается в создании стерильной среды в двенадцатиперстной кишке. Желчный пузырь начинает работу во время начала приема пищи.

Как только человек приступает к еде, желчь поступает в кишку и целиком ее омывает. Созданная агрессивная среда противостоит любым болезнетворным бактериям, микробам и их цистам, убивает грибы и споры. Так организм самостоятельно защищает себя от проникновения опасных паразитов. И это – одна из важнейших функций желчного пузыря.

Попробуем разобраться, почему так необходимо соблюдение диеты после удаления желчного пузыря.

Вообще, в результате проведения операции мы теряем эту важнейшую способность самозащиты. Отныне в желудочно-кишечном тракте уже нет той особой стерильности, которая препятствует функционированию и развитию болезнетворных микроорганизмов.

Конечно, некоторые подобные функции выполняются и желудком. В желудке действует кислая среда, и большинство бактерий в ней погибает. Однако полностью защититься от всех разновидностей вредных паразитов желудок не в состоянии.

Однажды на моих занятиях кто-то спросил, почему же эти самые вредные микроорганизмы есть у всех, независимо от того, присутствует ли желчный пузырь или уже удален. Мол, зачем вообще тогда эта диета после удаления желчного пузыря продукты для которой еще нужно тщательно выбирать и думать, как приготовить?

Зачем стараться, если паразиты и бактерии все равно были внутри нас и будут?

Да, действительно, уничтожить абсолютное их количество нереально. И во многом здесь наша собственная вина.

Если способность омывать желчью двенадцатиперстную кишку сохранена, то есть желчный пузырь функционирует нормально, то мы должны дать понять своему желудку о предстоящем приеме пищи. Подсказать ему, что скоро пищевые волокна начнут поступать в желудочно-кишечный тракт, и к этому нужно начинать усиленно готовиться.

Как мы можем это сделать? Повысить свой аппетит, немного насладиться ароматами блюд, сконцентрироваться на мыслях о будущем обеде или ужине – словом, дать какое-то время мозгу, чтобы он донес эту информацию до системы пищеварения. И она смогла успеть подготовиться, выбросить накопленную желчь и обработать ей кишечник.

Важно!

А теперь вспомним, как мы привыкли питаться. В лучшем случае, в кафе по-быстрому перекусим горячего. В худшем – схватим на ходу пирожок или булочку, быстро скушаем и побежали дальше по своим делам.

А организм не только не успел подготовиться к этому, но даже и не сообразил, что мы что-то съели. И далеко не всегда пища, которую мы едим второпях, достаточно хорошо обработана.

Отсюда и начинаются все болезни, а мы удивляемся – почему так происходит, если желудок и все остальные органы здоровы.

Относиться к чистоте продуктов нужно очень внимательно.

А если человек перенес операцию по удалению желчного пузыря, то здесь и вовсе отношение к поглощаемой пище должно быть крайне подозрительное. Поэтому лечебное питание после удаления желчного пузыря диктует нам строгое соблюдение главных правил – чистоты и правильной обработки продуктов.

Инфо

Нужно кушать только хорошо обработанную и приготовленную по всем правилам еду. И понятно, что от любых случайных перекусов и поедания лишь бы чего следует наотрез отказаться. Помните, что диета без желчного пузыря после операции предполагает полное исключение фаст фуда и прочей нездоровой пищи.

В чем заключается правильное питание? Заботимся о здоровье печени

Крайне важно для сохранения собственного здоровья поддерживать правильное питание после удаления желчного пузыря. Собственно, этой идеи следует придерживаться даже в случае богатырского здоровья.

Есть желчный пузырь у человека или нет — пища должна быть здоровой и чистой. Помните, что процесс выработки печенью желчи осуществляется безостановочно. Но во время еды этот процесс ускоряется, и выработка увеличивается в разы.

Инфо

Нужно приучить свой организм работать по времени – создать график питания и строго его придерживаться. Тогда желчь станет поступать в желудочно-кишечный тракт аккурат перед предстоящей едой.

Подобная дисциплина в питании станет отличным руководством к действию для ваших внутренних органов. Так, печень отныне будет подготавливать желчь непосредственно перед приемом пищи, что создаст оптимальные условия для защиты кишечника от паразитов. Поэтому куша���

Необходимость диеты после удаления желчного пузыря

Для облегчения расщепления жиров в печени вырабатывается специальное вещество – желчь. Она скапливается в желчном пузыре и находится там до тех пор, пока не потребуется ее выброс в полость кишечника.

Из-за разных патологических факторов в пузыре начинают скапливаться песок и камни. Они не только сокращают его объем, но и раздражают стенки органа. Когда медикаментозное лечение болезни уже не дает результатов, показана холецистэктомия – удаление желчного пузыря.

Сейчас такие операции, как правило, делают малоинвазивными методами, после которых заживление ран происходит довольно быстро. Но все равно остается одна проблема – отсутствие желчного пузыря.

В период реабилитации важно, чтобы печень и желчные протоки начали замещать функции удаленного органа. Для этого необходимо корректировать режим и рацион питания. Если все сделать правильно, то через год-полтора список запрещенных продуктов существенно сократится, что позволит вернуться к привычному образу жизни.

Питание в первые дни после операции – холецистэктомии

Как уже говорилось ранее, любая операция требует корректировки режима и рациона питания. Но конкретные особенности зависят от вида вмешательства.

Первые несколько дней (до недели) после хирургического вмешательства человек находится в стационаре под наблюдением врачей. Они же и корректируют меню больного. Уже готовясь к операции, пациент должен знать, что после нее он обязан перейти на дробное питание (4-5 раз в сутки). Это связано с тем, что желчи еще негде скапливаться, поэтому ее необходимо постоянно разбавлять пищей.

Примерно на третьи сутки можно вводить в меню несладкие фреши, фруктовые желе, овощные пюре, чай.

С пятого дня уже можно есть до 100 г в сутки подсушенного белого хлеба. Через неделю рацион существенно расширяется протертыми кашами, овощными супами-пюре, нежирными сортами мяса и рыбы, творогом. Питание в первые дни после удаления желчного пузыря основывается на употреблении еды небольшими порциями и часто. Чтобы не нагружать желудочно-кишечный тракт, пищу нужно перетирать, пюрировать, максимально измельчать еще до того, как она попадает в рот.

В последующие дни примерно до 1,5 месяца после операции меню можно немного расширять. При этом блюда должны быть отварными или приготовленными на пару. Правильная диета после холецистэктомии способствует тому, что печень начинает перестраиваться и не вырабатывает много желчи впрок, а желчные протоки немного расширяются, принимая на себя функции пузыря. Но для завершения этого процесса потребуется немало времени.

При несоблюдении диеты будет происходить застой желчи, который вызовет расстройства в работе печени, двенадцатиперстной кишки, провоцируя язвы, развития камней и воспаления

Стол № 5 : диета в период выздоровления

Даже после получения рекомендаций от лечащего врача не всем понятно, как питаться после удаления желчного пузыря. Существует несколько правил лечебной диеты. Во-первых, кушать надо 6-7 раз в день. Это предотвратит застой желчи.

Во-вторых, размер порций должен быть небольшим, чтобы то количество желчи, которое уже образовалось, могло справиться с этим объемом за раз. В-третьих, стоит исключить все продукты, которые могут вызвать раздражение и воспаление в ЖКТ.

Питание в первый месяц после удаления желчного пузыря самое строгое. Еду нужно не только правильно готовить из разрешенных продуктов, но и тщательно измельчать перед приемом. Блюда должны быть легкими для пищеварения и сбалансированными по составу питательных веществ. Главное в это время –  следить, чтобы не возникало дискомфорта от приема пищи или сразу же после него. Если все делать правильно, по процесс выздоровления будет максимально комфортным и безболезненным.

Диета после холецистэктомии в первые три месяца будет все так же обогащаться новыми продуктами. Их необходимо брать из перечня лечебной диеты №5. Но вводить каждый новый продукт стоит все так же осторожно: если возникает, вздутие, отрыжка, боль, лучше пока от него отказаться.

В период восстановления не исключены ситуации, когда будут праздничные застолья. По возможности и на них нужно соблюдать правила питания: не переедать, употреблять только разрешенные продукты, отдавать предпочтение паровым и отварным блюдам.

Не стоит отказывать себе в удовольствии общения с родственниками и друзьями, но все же диета 5 после удаления желчного пузыря должна оставаться в приоритете при любых обстоятельствах.

Что же касается популярных напитков и алкоголя, то и тут есть запреты. Можно пить чуть сладкий чай, некислые соки, желательно свежевыжатые, минеральную воду без газа, которую рекомендовал врач. Алкогольные, газированные, кислые и консервированные напитки находятся под строгим запретом. Все они по-разному негативно сказываются на работе печени. Лечебная диета №5

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов после холецистэктомии

Как мы уже выяснили, не все пищевые продукты считаются одинаково полезными после удаления желчного пузыря. Что можно употреблять, а чего лучше избегать, обязательно расскажет лечащий врач. Он посоветует, каким способом лучше готовить блюда, чтобы они были полезными, и объяснит, какая диета после удаления желчного пузыря будет самой эффективной. Мы же предоставим общий перечень разрешенных и запрещенных продуктов, который можно брать за основу ежедневного меню.

Начнем из того, что категорически противопоказано:

  • колбасы;
  • консервы;
  • копчености;
  • жирная рыба и мясо;
  • бобовые;
  • специи и острые приправы;
  • горячие и холодные блюда;
  • свежая выпечка;
  • жирные молочные продукты;
  • шоколад;
  • крепкий кофе и какао;
  • алкоголь. Запрещенные продукты после удаления желчного пузыря

Теперь зная, какой режим питания после удаления желчного пузыря, можно составлять меню из разрешенных продуктов. А они такие;

  • подсушенный или вчерашний пшеничный и ржаной хлеб;
  • молочные сосиски высшего сорта;
  • блюда из птицы и телятины;
  • нежирная рыба (судак, щука, треска, сазан);
  • овощные, молочные и фруктовые супы;
  • каши (гречка, овсянка);
  • 1 яйцо в день как добавка в блюдо;
  • нежирные молочные продукты;
  • некислые фрукты.

Из этих продуктов можно составить полноценный питания, который будет не в тягость больному.

Примерное меню на день

После выписки из больницы меню после удаления желчного пузыря в первый месяц становится проблемой, поскольку человеку придется полностью менять привычки. Поэтому предлагаем образец меню на один день:

  • 1-й завтрак: 30 г нежирного сыра, 230 г геркулесовой каши на молоке, чай.
  • 2-й завтрак: печеное с сахаром яблоко.
  • Обед: овощной суп-пюре с чайной ложкой сметаны, 150 г картофельного пюре с кусочком рыбы, сливовый кисель.
  • Полдник: стакан отвара из шиповника с сухариком.
  • Ужин: 180 г тушеной в молоке моркови с паровой котлетой.
  • Перед сном: 180 мл нежирного кефира.

Принципы приготовления вкусных диетических блюд

Лечебная еда может быть вкусной, если ее правильно готовить:

  • Мясо лучше готовить одним куском, а потом измельчать. Так оно будет более сочным.
  • Овощи можно тушить с добавлением молочных продуктов.
  • Супы-пюре будут вкуснее, если добавлять в них сливки или сметану (нежирные).
  • Каши можно сначала сварить до полуготовности в воде, а потом отцедить, добавить кипящее нежирное молоко и до готовить.

Любителям омлетов подойдет такой рецепт: 3 белка взбивают венчиком, добавляют 60 г обезжиренного молока, выливают в форму для запекания. Сверху его поливают нежирной сметаной (10 г) и запекают в духовке при температуре 180 °С до готовности.

А вот рецепт для тех, кто любит десерты. 250-300 г нежирного творога перетереть через сито. 2-3 средних кислых яблока и одну грушу отварить и превратить в пюре. Творожную массу соединить с фруктовой, добавить немного нежирного молока и пакетик предварительно замоченного и распущенного на водяной бане желатина. Тщательно перемешать и отправить на несколько часов в холодильник.

Итоги

Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии или другим способом – это один из основных инструментов на пути к восстановлению полноценной жизни человека. Чем правильнее ее соблюдать, тем быстрее получится наладить нормальную деятельность ЖКТ. Но в любом случае этот процесс затянется примерно на год-полтора.

Как питаться после удаления желчного пузыря: Видео

Похожие записи:

Организация системы питания после инсульта

Диета при артрите – продление подвижности суставов

Использование энтерального питания в медицине

Диета после перитонита – жизненная необходимость

Питание после удаления желчного пузыря первый месяц рекомендации врачей

Месяц после удаления. Диета. Образ жизни. Осложнения

#Как Питаться После Удаления Желчного Пузыря.

Как питаться после удаления желчного пузыря

Диета после лапароскопии желчного пузыря

Питание после лапароскопии желчного пузыря или полного его удаления на первую неделю после холецистэктомии строится так, чтобы деликатно помочь организму «наладить» пищеварительную работу в новых условиях. Что можно есть пациенту после лапароскопии (ЖКБ)? Сначала рассмотрим питание в послеоперационный период по дням.

В первые сутки после операции нужно воздерживаться от любой пищи, пить после лапароскопии или глотать жидкость нельзя. Чтобы облегчить неизбежную сухость во рту, ухаживающий протирает губы прооперированного тампонами, смоченными в щелочной или кипяченой воде. Спустя пять-шесть часов пациент может полоскать рот отварами трав либо водой без газа.

На вторые сутки допускается пить по чуть-чуть несладкий напиток из шиповника (желательно теплый), щелочную воду (негазированную), что поможет не допускать застоя желчи. Разрешено другое питье: некрепкий чай или кисель без сахара, или нежирного кефира, но суммарный объем выпитой жидкости не должен составлять больше, чем один литр. Кушать после удаления желчного пузыря надлежит порционно, дробно, соблюдая 3-4-часовой интервал между приемами. Подойдут овощной бульон, отварная курица, обезжиренный творог или йогурт – легкие усвояемые блюда.

Третьи-пятые сутки. Если общее состояние удовлетворительное, можно картофельное пюре, отварную рыбу (конечно же нежирную), процеженные овощные супы.

Шестые-седьмые сутки. Каши на воде, диетические тефтельки или котлеты или тефтели, вареные и тертые в пюре овощи-фрукты. Еще в послеоперационное питание, характеризующееся как «протертое», добавляют сухой хлеб, нежирную кисломолочную продукцию.

В первую неделю после холецистэктомии диета при лапароскопии (ЖКБ) запрещает: любой кофе и крепкий чай, жидкости с сахаром, молоко (особенно сырое); шоколад, мороженое, сладости; жирная и жареная пища.

Что можно кушать после лапароскопии неделю спустя

В конце недели пациенту разрешат переходить на стол №5. Диета, названная «печеночной», рассчитана на людей с особенностями желчного пузыря и печени, и строится на продуктах, богатыми углеводами и белками, с минимумом жиров. Обязательно продолжать кушать дробно, небольшими порциями, по 6-7 раз в день и не переедать. Минимальный период диеты №5 составляет 1,5-2 месяца, иногда по совету врача он продлевается.

В меню могут быть паровые котлеты, тефтели, биточки, нежирный творог со сметаной, супы молочные и овощные, на курином бульоне, с хорошо проваренными макаронами или рисом. Мясо и рыба — обязательно дробленые. Приведу пример, что есть после удаления камней из желчного пузыря на второй неделе. Это каши на молоке 1,5% или воде, фруктовое пюре, потушенные овощи, измельченный куриный суп с лапшой. Утолите жажду неконцентрированным и некислым соком, морсом, киселем, травяным отваром, слабозаваренным зеленым чаем. Десерты: творожные пудинги и запеканки, или ограничиться пресным печеньем наподобие галет. Для улучшения пищеварения на ночь выпивайте стакан кефира жирностью 1%.

Диетический рацион в период восстановления: особенности

Реабилитация после удаления желчного пузыря подразумевает адаптацию к новому режиму функционирования внутренних органов. Важно не перегружать пищей организм, иначе повысится риск опасных осложнений. Соблюдайте простые правила:

  • рецепты выбирайте простые, состоящие из 2–3 разрешенных ингредиентов;
  • готовить нужно на пару, варить или запекать, без большого количества специй;
  • еда для пациента подается комнатной температуры;
  • налегайте на растительные масла, они способствуют оттоку желчи;
  • прием пищи должен стимулировать кишечник; для профилактики запоров рекомендуется салат из вареной свеклы с черносливом: ингредиенты измельчить блендером и заправить натуральным йогуртом;
  • добавляйте питание по нарастающей, не вводите сразу все разрешаемые продукты.

Меню после удаления камней или всего желчного пузыря последовательно, под контролем врача-гастроэнтеролога, расширяется в течение следующих недель. Первые 45 дней после лапароскопии рацион максимально щадящий! Потом начинайте потихоньку пробовать мед, карамель, неострые сорта сыра, сметану, сладкие ягоды. Ешьте растительную клетчатку – сырые овощи и фрукты. При питье рекомендуется использовать сахарозаменители, а не сахар.

Желчнокаменная болезнь и алкоголь. Другие ограничения

Часто пациенты спрашивают, можно ли пить алкоголь после лапароскопии. В первые 3-4 недели после операции – категорически нельзя! Любой алкогольный напиток, даже пиво, спровоцирует острые заболевания органов пищеварительной системы и разрушение печени.

Также из меню при ЖКБ в дальнейшем категорически исключают ряд продуктов во избежание ухудшений здоровья. Придется отказаться от тяжелых жиров (баранина, шпик, некоторые виды говядины и сала), соленых, острых, жареных блюд. Под запретом грибы, маринованные продукты и консервы, бобовые, специи и пряности, сдоба и кондитерские изделия с кремом, газировка.

Диетическое меню после удаления камней или всего желчного пузыря

Когда больному необходима диета? Это не только сама лапароскопия, послеоперационный период. Оптимально соблюдать диету на протяжении всей жизни. Она не настолько строгая, «пятый стол» разрешает многое:

  • нежирные диетические сорта мяса — например, индейка, курица, кролик;
  • нежирные сорта рыбы — такие как окунь, щука или судак;
  • каши из зерновых, только слизистые и полужидкие;
  • супы протертые, на нежирном мясном или овощном бульоне;
  • одно яйцо в неделю;
  • овощи, тушеные или приготовленные на пару;
  • нежирное молоко, а также нежирные кисломолочные продукты;
  • некислые свежие фрукты, напитки и десерты на их основе, а также свежие ягоды;
  • сухарики, приготовленные из белого хлеба и нежирное печенье, желательно постное;
  • продукты пчеловодства.

После полного восстановления можно перейти к обычному питанию с некоторыми ограничениями. Диетическое меню после извлечения камней не означает скудно питаться или голодать. Подойдите к готовке творчески, с фантазией; ведь можно варить, тушить, запекать, готовить в пароварке или мультиварке, доводить до готовности в микроволновке. Всевозможные каши, суфле, пюре и паштеты разнообразят стол и не навредят. Компот, морс, кисель – напиток пить можно и в качестве альтернативы чая, кофе.

Если пациент намерен избежать новых проблем со здоровьем, ему предстоит поменять свои пищевые привычки на более полезные. Узнать, как напитки и пища влияют на желчь, получить советы по лечебному питанию с примерами, подобрать диетический рацион в период ремиссии можно на консультации в медцентре доктора Бегмы.

Диета: общее описание

Каждый, кто перенес процедуру по холецистэктомии, должен понимать, что данная диета хоть и является рекомендацией, однако она станет для вас образом жизни. Диета при удалении желчного пузыря складывается из сочетания двух принципов – частое и дробное питание. Нужно организовать свое питание так, чтобы количество приемов пищи было не менее 4 раз в сутки (5-6 еще лучше), а перерывы составляли не больше 4 часов (лучше 3 часа).

Для того чтобы избежать лишнего веса, нужно снижать калорийность употребляемых продуктов. Заключительный прием пищи рекомендуется делать за четыре часа до сна, но пациентам после холецистэктомии запрещается делать такие длительные перерывы между едой, поэтому необходимо после ужина, за 2 часа до сна, съесть сухарик или выпить один стакан кефира.

Диета должна включать нежирные сорта рыбы и мяса, крупяные каши, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи. Напитками могут послужить компоты, отвары, натуральные соки, травяные настои или чаи (березовые почки, ромашка и другие). Нужно помнить, что как блюда, так и напитки должны употребляться в теплом виде.

Диета после удаления желчного пузыря должна обеспечивать организм нормальным количеством углеводов, жиров, белков, микроэлементов и витаминов. Количество углеводов не должно быть больше 400 гр., при этом предпочтение должно отдаваться овощам, прошедшим термообработку, так как овощи в сыром виде вызывают усиленное желчеотделение.

Диета не должна содержать алкоголь, жирные и жареные блюда, соленья и маринады, колбасы, пряности, а также острые блюда. Людям после холецистэктомии нужно остерегаться фастфуда, кетчупа и майонеза, полуфабрикатов и тому подобного. К продуктам, у которых имеется выраженный желчегонный эффект (сырая капуста, редька, чеснок, яйцо, и так далее), следует относиться с опаской.

Животные жиры (говяжий, гусиный, бараний и прочие) тоже должны быть исключены из-за наличия у таковых эффекта, усиливающего камнеобразование. При холецистэктомии в первые шесть месяцев (период адаптации) можно употреблять: сливочного масла – не больше 20 гр., растительного – не больше 40 гр. Если все проходит хорошо, можно увеличить норму в день до 100 гр.

Диета: общие рекомендации

После холецистэктомии следует сохранить прежний питьевой режим, выпивать нужно примерно 2 литра жидкости в день. Если у вас удален желчный пузырь, для предупреждения камнеобразования и восстановления консистенции желчи будут полезны минеральные воды, которые необходимо пить в теплом виде. Их нужно употреблять небольшими глотками по стакану за 30 минут до еды три раза в день. Такой месячный курс должен чередоваться с трехмесячным перерывом.

При холецистэктомии будет полезно в качестве перекуса во втором завтраке употреблять отруби. Диета должна содержать хлебобулочные изделия – сухари, пшеничную булку вчерашней выпечки, пироги, печенье из маргарина, расстегаи, булочки и ватрушки из пресного теста.

Первыми блюдами могут послужить супы на слабом мясном или овощном бульоне. В качестве заправки для них должны использоваться крупы (хорошо протертые или доведенные до разваривания), овощи и мелкая лапша. Можно добавлять немного сливочного масла, нежирное молоко или яйцо. После удаления желчного пузыря допускаются молочные (обезжиренное молоко) супы с добавлением вермишели или риса, при условии, что данное блюдо будет употребляться один раз в неделю.

После холецистэктомии белок в нужном количестве можно употреблять в виде отварной печени, тушеной рыбы или маложирного мяса (курица и индейка без кожицы, говядина, кролик, лещ, судак, окунь, треска). Диета рекомендует для вторых блюд выбирать овощное пюре (например, морковное, свекольное, картофельное), печеные или отварные овощи (тыква, картофель, цветная капуста, кабачок, свекла, брокколи).

Побочные эффекты

Такая диета практически их исключает. Однако есть разрешенные продукты, вызывающие дискомфорт и болевой синдром. Это могут быть продукты, усиливающие желчевыделение (яйцо). Некоторые фрукты, ягоды, овощи, приводящие к нарушению стула. Необходимо исключать данные продукты из своего меню. Компоты, отвары и соки нужно разводить водой в соотношении 1:3.

Примерное меню диеты

Первый день

1 прием: каша из риса молочная, протертая, с 20 гр. масла сливочного, творог низкопроцентный (100 гр.), чашка кофе.2 прием: 50 гр. сухарей, 2 ложки отрубей, стакан компота.3 прием: суп из овсянки, протертый, с добавлением яйца, котлета из мясного фарша (100 гр.), отварная вермишель (150 гр.), чай с добавлением молока.4 прием: порция желе из винограда.5 прием: пудинг творожный, тефтели из рыбы, картофельное пюре, чашка чая.

Второй день

1 прием: омлет, приготовленный на пару, из двух яиц, гречка с маслом (120 гр.), кофе.2 прием: малопроцентный творог (70 гр.), чашка чая.3 прием: суп овощной, 110 гр. отварного мяса, 150 гр. вареного риса, отвар из шиповника – одна чашка.4 прием: свекольный салат (120 гр.), яблочный компот (1 чашка).5 прием: рыба вареная, 150 гр. пюре из моркови, чай.

Третий день

1 прием: молочная овсянка, сыр с низким процентом жира, кофе.2 прием: яблоко печеное, бутерброд с сыром (низкопроцентным), чай.3 прием: молочный рис, тефтели из мяса курицы, пюре из кабачков 150 гр., компот с добавлением чернослива.4 прием: кисель с сухарями, 50 гр. галет.5 прием: 120 гр. моченой в молоке сельди, 200 гр. капусты тушеной цветной, чай с добавлением молока.

Четвертый день

1 прием: каша из риса, 150 гр. фрикаделек из мяса, кофе.2 прием: 200 гр. печеной груши, 70 гр. нежирного творога, чай.3 прием: суп из любых овощей, 120 гр. мясных фрикаделек, овощи вареные 150 гр., 200 мл компота из кураги.4 прием: 100 гр. джема, 50 гр. сухарей, стакан сока.5 прием: треска запеченная, морковь вареная, чай.

Пятый день

1 прием: пшенка, мясное пюре, кофе.2 прием: нежирный йогурт, 2 томата, чай с добавлением молока.3 прием: суп на мясе с добавлением овощей, котлета мясная, капуста печеная, клюквенный компот.4 прием: сок с сухарями и мармеладом.5 прием: 120 гр. рыбной котлеты, пюре из тыквы, чай.

Шестой день

1 прием: каша из кукурузы, мясо в виде паштета, кофе.2 прием: две ложки отрубей, 100 гр. огурца, чай.3 прием: суп из овощей и риса, 110 гр. вареного мяса, пюре из бурака, яблочный компот.4 прием: творожники, сок.5 прием: 120 гр. вареной рыбы, пюре из картошки, чай.

Седьмой день

1 прием: запеканка из творога, каша из ячменя, кофе.2 прием: 2 мандарина, низкопроцентный йогурт, чай с добавлением молока.3 прием: рассольник, макароны с гуляшом, брусничный компот.4 прием: пудинг рисовый, сок с сухарями.5 прием: голубцы, тыква печеная, чай.

При удаленном желчном пузыре необходимо строго соблюдать диету, не допуская нарушений и отклонений. Такой режим питания должен соблюдаться от месяца до полугода. В пищу можно употреблять только вареные или пропаренные продукты (ни в коем случае не жареные), которые нужно тщательно измельчить, а готовому блюду следует придать консистенцию каши, супа или супа-пюре. В итоге должно наблюдаться привыкание к частому питанию небольшими порциями. С осторожностью следует вводить новый продукт или блюдо. Если неприятные и тяжелые ощущения отсутствуют, вполне можно включать его в ежедневный рацион.

Наши авторы

Для чего нужен желчный пузырь

Желчный пузырь, исходя из названия, занимается тем, что производит желчь в нужных для переваривания пищи количествах. При неправильном питании с большими погрешностями, при отсутствии режима питания, при частых голоданиях, сменяющихся перееданиями, работа желчного пузыря нарушается.

Желчь, которую он вырабатывает, начинает застаиваться, интенсивность выработки желчи нарушается, пищеварение замедляется, появляется ощущение тяжести в желудочно-кишечном тракте. В желчном пузыре может начаться процесс образования кристаллов и камней, которые могут не только мешать нормальному пищеварению, но в некоторых особо опасных случаях, угрожать жизни пациента. В таких тяжелых случаях, когда никакие другие методы лечения не помогают, приходится назначать оперативное вмешательство.

После проведения операции больной должен обязательно выполнять указания врача, следовать его инструкциям и сидеть на строгой диете в течение всего восстановительного периода. Нарушение режима питания в послеоперационный период может вызвать нарушения жизнедеятельности человека, вызвать воспалительные процесс в желудке, двенадцатиперстной кишке, поджелудочной железе, кишечнике. Лечебная диета №5 подходит для питания больных в послеоперационном периоде.

Теперь мы расскажем о правилах питания непосредственно в послеоперационный период, в первые дни после хирургического вмешательства.

Диета после удаления желчного пузыря в первые дни

Соблюдение правильного режима питания в первые дни очень важно. Благодаря правильному питанию можно достаточно быстро восстановить функции желчевыведения, а также привести в норму обмен веществ, который также нарушается в ходе этой операции. Правильный подход к питанию сокращает сроки восстановительного периода, помогает больному скорее адаптироваться к жизни после холецистэктомии, как по-научному называется эта операция.

1 Первые сутки для пациента в постоперационный период самые тяжелые. После операции в течение 24 часов больному не разрешено не только есть, но и пить. Нельзя пить даже обычную воду. Первые несколько часов после операции можно только смачивать губы больного водой. Через 5-6 часов можно начать полоскать ротовую полость лечебными травяными настоями без добавления сахара.

2 На вторые сутки больному начинают разрешать пить воду и отвар шиповника в небольших количествах. Отвар не должен содержать сахара. Еще через 12 часов вместо отвара шиповника пациенту разрешают пить обезжиренный кефир, компот из сухофруктов, несладкий некрепкий чай. Необходимо равномерно распределить количество жидкости, употребляемое человеком в течение дня. За один прием раз в три часа допускается выпить не более 100-150 мл жидкости. Общее количество жидкости во вторые сутки не должно превышать 1-1,5 л.

3 На третьи и четвертые сутки меню больного расширяется. Теперь он сможет не только пить, но и есть. Из жидкостей в рацион можно добавить тыквенный, яблочный и свекольный соки, а также можно пить чай с сахаром. Из еды разрешено ввести полужидкое картофельное пюре, протертые супчики на некрепком бульоне, воздушный омлет из яичных белков, вареную рыбу. К блюдам можно добавить не более 1 чайной ложки нежирной сметаны или немного сливочного масла. На десерт можно предложить больному фруктовое желе. Питание должно быть дробным, до 8 раз в день, порции маленькие. Каждая разовая порция не должна превышать 200 г.

4 На пятые сутки можно добавить к рациону вчерашний хлеб или галетное печенье. Объем этих продуктов должен составлять не более 100 г в сутки.

5 Шестые и седьмые сутки знаменуются введением протертых каш, среди которых предпочтительнее всего овсяная, гречневая или пшеничная каша на молоке в пропорции 1:1. Также можно есть измельченную отварную рыбу и нежное мясо, протертый нежирный творожок, пюре из овощей (можно то, которое предназначено для детского питания). Разрешается пить кисломолочные продукты.

6 На восьмые сутки начинается щадящая диета, специально разработанная для послеоперационного периода. Чаще всего врачи назначают лечебную диету номер 5, которая максимально подходит больному во время восстановительного периода. Обязательно продолжать питаться дробно, небольшими порциями, по 6-7 раз в день. Не переедайте. Все блюда употребляйте в вареном виде и готовьте их на пару. Придерживайтесь такой диеты не менее 1,5-2х месяцев.

Как питаться в течение 1,5 месяцев после операции по удалению желчного пузыря

Начиная с восьмого дня, рацион больного расширяется. Но в течение полутора месяцев обязательно продолжать придерживаться щадящей диеты. Именно с ее помощью вы сможете быстро пройти восстановительный период и войти в обычный рабочий ритм. Что можно есть в этот период?

  • тефтели и фрикадельки;
  • овощное пюре;
  • картофельное пюре;
  • паровые котлеты;
  • отварное мясо;
  • отварная рыба;
  • белковый омлет;
  • сельдь, вымоченная в молоке;
  • тушеная морковь;
  • тушеные кабачки;
  • паровой творожный пудинг;
  • овощные супы;
  • протертые мясные супы;
  • протертые каши с молоком (овсяная, гречневая);
  • из напитков: соки, кисели.

Что можно есть после окончания диеты

После окончания диеты и полного восстановления организма, можно перейти к обычному рациону питания с некоторыми ограничениями. Разрешается есть:

  • овощи;
  • фрукты;
  • 1 яйцо в неделю;
  • каши;
  • винегрет;
  • щи без мяса;
  • постную говядину и телятину;
  • кролика;
  • курицу;
  • отварную колбасу;
  • цельное молоко;
  • творог не более 9 % жирности.

Также к блюдам и салатам разрешается добавлять небольшое количество растительного масла и сметаны, после окончания восстановительного периода. Блюда можно варить, запекать, готовить в пароварке или мультиварке, доводить до готовности в микроволновке.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря

Некоторые продукты останутся под строгим запретом, так как их употребление в рационе человека может вызвать осложнения со здоровьем и с работой желудочно-кишечного тракта.

  • острое;
  • соленое;
  • копченое;
  • маринованное;
  • какао;
  • алкогольные напитки;
  • консервы, кроме консервированных фруктов;
  • жареное;
  • жирное;
  • жирные колбасы;
  • свинина;
  • баранина;
  • мясо утки, гуся;
  • пряности, маринады;
  • лук, чеснок;
  • сало;
  • субпродукты;
  • бобовые;
  • газированные напитки;
  • крепкий чай или кофе;
  • пирожные.

Правила питания после удаления желчного пузыря

1 Пейте достаточное количество жидкости во время диеты. Врачи также рекомендуют пить стакан негазированной воды перед приемом пищи.

2 Все потребляемые продукты и блюда должны употребляться в теплом виде. Избегайте горячих блюд, а также тех, которые побывали в холодильнике. Блюда должна быть теплой комфортной комнатной температуры.

3 Идеально есть минимум 5 раз в день небольшими порциями.

4 Блюда должна быть разнообразны, чтобы организм получал весь набор необходимых питательных веществ.

5 Избегайте жареных блюд, так как они способствуют интенсивному выделению желудочного сока, что создает ненужную дополнительную нагрузку на органы пищеварения.

Диета после удаления желчного пузыря. Советы врачей:

Проголосуйте за статью!+ 0- 0

Добавьте свой отзыв!

Каждый отзыв, оставленный вами, поможет другим читателям!

Обновить

Отправить

Отменить

После удаления желчного пузыря пациенту крайне важно придерживаться здорового рациона, поскольку ослабленный организм не может выполнять свои функции в полной мере.  Питание должно быть легким и сбалансированным. Мы расскажем о том, как правильно составить меню и сколько времени займет реабилитационный период.

Функции желчи и желчного пузыря

Желчный пузырь играет в организме очень важную роль. Он имеет вид небольшого мешочка, в который поступает желчь, выделяемая печенью. Желчь, в свою очередь, имеет специфический состав, позволяющий перерабатывать продукты питания, поступающие в кишечник. Она хранится в этом мешочке до тех пор, пока в кишечник не начнет поступать наполовину переваренная пища (химус). Тогда она начинает выделяться и активно перерабатывать пищу. Кроме того, она выполняет еще несколько важных функций:

  • Участвует в переработке пищи, поступающей в кишечник;
  • Обладает антибактериальными свойствами. Благодаря этому обыкновенно в кишечнике не возникает гнойных и воспалительных процессов, которые могут возникнуть из-за скопления продуктов пищеварения.
  • Желчь помогает переваривать тяжелую пищу: жиры, углеводы и белки.

Когда орган начинает работать неправильно, возникают различные заболевания. Например, воспаления или камни. В случаях, угрожающих здоровью и жизни пациента, врач назначает операцию.

Картинки по запросу желчный пузырь

Основные правила питания на период реабилитации

На период восстановления составьте правильное питание. Для этого вам нужно изучить несколько обязательных пунктов.

  • Натощак выпивайте один стакан чистой негазированной воды;
  • Кушайте маленькими порциями. Лучше всего питаться через каждые 2-3 часа;
  • Еда и питье должны быть оптимальной температуры (максимум 40 градусов);
  • Нельзя есть жареные блюда, продукты можно тушить, варить и запекать без масла.

Что нельзя есть

К запрещенным продуктам после процедуры удаления желчного пузыря относят:

  • Мясные бульоны, приготовленные из жирной свинины и баранины;
  • Соусы с большим процентом жирности;
  • Острые специи;
  • Мясо и рыба, приготовленная методом жарки и копчения;
  • Консервы, содержащие большое количество масла;
  • Овощные закрутки с большим количеством соли и уксуса;
  • Напитки, содержащие алкоголь;
  • Грибы;
  • Полуфабрикаты и субпродукты;
  • Калорийные десерты;
  • Воду, содержащую большое количество газа и сахара.

Картинки по запросу грибы

В каких случаях удаляют желчный пузырь

Холецистэктомия – хирургическая операция по удалению желчного пузыря. Орган целиком вырезают путём хирургического вмешательства. Без него люди ведут привычный образ жизни, соблюдая правила питания.

Желчный пузырь при нормальном функционировании выполняет важную роль в переваривании пищи. В случае патологических процессов, происходящих в органе, доставляет массу неудобств: ухудшает самочувствие, состояние здоровья. Появляются симптомы:

  • Боли в животе;
  • Расстройство стула;
  • Тошнота и рвота;
  • Повышение температуры тела и др.

Заболевания, требующие удаления желчного пузыря:

  • Желчнокаменная болезнь (ЖКБ). Протекает с выраженной симптоматикой в виде острых болей в желудке, высокой температуры, обильной рвоты.
  • Острый холецистит. Человек испытывает чувство тошноты, рвоты, повышение температуры тела, спазмы в области живота, горечь во рту.
  • Холедохолитиаз – разновидность ЖКБ.
  • Образование полипов на желчном пузыре.

Полипы желчного пузыря

При указанных диагнозах пациент нуждается в оперативном медицинском вмешательстве. Современная медицина при удалении органа проводит холецистэктомию методом лапароскопии. Продолжительность операции от 30 мин до 1,5 часа. Хирургический способ позволяет сделать операцию, сокращающую время на реабилитацию после удаления желчного пузыря и помогающую избежать послеоперационных последствий.