Главная » Полезно знать » Польза и применение топинамбура

Польза и применение топинамбура

Польза и применение топинамбура

Топинамбур – не очень известный корнеплод. Но зря многие на него не обращают внимания, ведь лечебные свойства «земляной груши» уникальны!

Что это такое?

Топинамбур, полезные свойства которого известны и знакомы людям уже довольно давно, является клубневым растением, принадлежащим семейству подсолнечниковых.

Если верить легенде, то миру такое растение стало известно лишь в XVII веке, когда его завезли во Францию вместе с взятыми в плен бразильскими индейцами из племени тупинамбус. С тех пор и появилось такое название, но многие топинамбур называют «земляной грушей».

И это неспроста, ведь, по сути, плод является корнем и произрастает в земле. Над землёй же можно увидеть довольно высокие и крепкие стебли с яркими жёлтыми цветами, чем-то напоминающие привычные для всех подсолнухи.

Родиной корнеплода является Северная Америка, но сегодня он повсеместно встречается и даже культивируется и в Европе.

Внешне топинамбур напоминает корень имбиря, но вкус его сладковатый и приятный. Корнеплод сочный и очень долго хранится. При этом лечебные свойства «земляной груши» сохраняются.

Важный совет от редакции!

Все пользуются косметическими средствами, но исследования показали страшные результаты. Ужасная цифра года – в 97.5% популярных шампуней находятся вещества отравляющие наш организм. Проверьте состав вашего шампуня на наличие sodium lauryl sulfate, содиум лаурет сульфат, кокосульфат, ПЭГ. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу.

Самое страшное то, что эта гадость через поры и кровь накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы настоятельно рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Эксперты нашей редакции провели тестирование шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.

Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать 11 месяцев.

Состав

Топинамбур – кладезь полезных и питательных веществ. Тут есть белки, аминокислоты, углеводы, сахара, инулин, пектин, клетчатка, зола, натрий, кальций, магний, калий, фосфор, медь, железо, цинк, кремний, каротин, витамины РР, С и группы В. Лечебные свойства объясняются таким богатейшим и уникальным составом.

Польза

Топинамбур

Перечислим лечебные свойства топинамбура:

  • Содержащийся тут инулин – уникальное вещество. По своему действию он схож с гормоном инсулином, который играет важную роль в организме и контролирует и регулирует уровень сахара в крови. Инулин принимает активное участие в расщеплении глюкозы, так что очень полезен при сахарном диабете.
  • В составе имеются антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы. А это значит, что «земляная груша», во-первых, замедляет процессы старения (радикалы могут разрушать клетки), во-вторых, является довольно эффективным средством профилактики онкологических заболеваний (всё те же свободные радикалы могут привести к перерождению клеток).
  • Лечебные свойства топинамбура объясняются содержанием в этом корнеплоде клетчатки и пектинов. Такие вещества крайне полезны для пищеварения. Они стимулируют перистальтику кишечных стенок и действуют в кишечнике как щётка, буквально вычищая всё из него, включая шлаки и токсины. Кроме того, этот корнеплод способен выводить из организма и другие вредные вещества, например, соли тяжёлых металлов.
  • С помощью топинамбура можно очистить печень. Медиками даже разработана специальная диета на основе этого корнеплода.
  • Имеет место быть мягкий мочегонный эффект, что способствует выведению излишка жидкости и избавлению от отёков.
  • Известно, что топинамбур способен снижать уровень артериального давления.
  • Тут содержатся легкоусваиваемые углеводы, которые дают заряд энергии и быстро перерабатываются, а не уходят «в запас».
  • Также тут есть витамин С, а он необходим для нормального и правильного функционирования иммунной системы. Если регулярно употреблять в пищу «земляную грушу», можно защитить себя от частых простуд и инфекций. Топинамбур
  • Лечебные свойства данного корнеплода объясняются наличием в нём белка, который, кстати, содержится в немногих продуктах растительного происхождения. Белок организму очень нужен: он является строительным материалов практически для всех клеток, необходим для правильной работы мышц, а также входит в состав иммунных клеток и участвует в нормализации гормонального фона (особенно это касается мужской половины населения).
  • Кальций в составе тоже есть, и он, во-первых, крайне необходим костным тканям, во-вторых, защищает стенки сосудов и укрепляет их.
  • Калий позволяет нормализовать водно-солевой баланс, а также укрепляет сердечную мышцу и улучшает сократительную активность сердца, что положительно сказывается на работе всей сердечно-сосудистой системы и защищает от многих опасных заболеваний.
  • Железо тут тоже имеется, а оно необходимо тем, кто страдает анемией.
  • Лечебные свойства объясняются содержанием в «земляной груше» магния. Он улучшает работу центральной нервной системы, например, повышает стрессоустойчивость и предотвращает негативные последствия стрессов.
  • Так как «земляная груша» повышает эластичность сосудов и способствует выведению из организма вредного холестерина, то такой корнеплод можно смело назвать средством профилактики атеросклероза.
  • Кремний является очень важным и необходимым минералом. Дело в том, что он участвует в образовании коллагена, который отвечает за молодость, свежесть и упругость кожи, а также за здоровый вид ногтей и волос.
  • Некоторые такой корнеплод используют для избавления от некоторых паразитов, например, лямблий.
  • Данный корнеплод ускоряет процессы регенерации слизистых оболочек, так что может использоваться при таких заболеваниях как язва двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастрит.
  • Топинамбур – прекрасный диетический продукт. Во-первых, он содержит небольшое количество калорий, во-вторых, способствует ускорению обменных процессов, что позволяет нормализовать вес.
  • «Земляная груша» оказывает противовоспалительное, антибактериальное и антисептическое воздействия. Например, сок топинамбура можно использовать наружно для заживления ран и устранения некоторых воспалений.
  • А ещё топинамбур содержит витамины группы В и фосфор и поэтому помогает улучшить мозговую активность.
  • Каротин полезен для глаз и защищает от снижения остроты зрения.

Не вредно ли это?

Топинамбур

«Земляная груша» практически не имеет противопоказаний. Отказаться от такого корнеплода стоит лишь в случае индивидуальной непереносимости, но встречается она относительно редко. Стоит проявлять осторожность при некоторых недугах желудочно-кишечного тракта, а также при гипотонии (помните о том, что топинамбур способствует снижению артериального давления).

Злоупотреблять данным корнеплодом не стоит. Вполне хватит 1-3 штук в день. Если же норма была превышена, то возможно возникновение таких симптомов, как вздутие живота и метеоризм.

Если вы решили включить «земляную грушу» в свой рацион, то лучше проконсультируйтесь с врачом. Кроме того, начинайте постепенно и следите за реакцией своего организма.

Как выбирать и как хранить?

Чтобы полезные свойства были доступными, важно употреблять только качественные корнеплоды. При выборе обращайте внимание на следующие моменты:

  • Кожица не должна быть повреждённой, если имеются повреждения, то срок хранения существенно сократится.
  • Никаких пятен на поверхности быть не должно.
  • Корнеплод должен быть плотным, а никак не вялым и мягким.

Свежие корнеплоды хранятся в холодильнике в пищевой плёнке или же в пакете около месяца. Нарезанный топинамбур пролежит несколько дней. Если «земляная груша» растёт в вашем огороде, то в почве она может храниться даже всю зиму. Также можно корнеплод заморозить или высушить.

Как употреблять?

Топинамбур сохраняет все свои полезные свойства в свежем виде, так что лучше всего употреблять его именно свежим, добавляя в салаты. Но можно «земляную грушу» отварить, пропарить, запечь или приготовить на пару, в таком виде она тоже довольно вкусна.

Применение в медицине

Приготовленный топинамбур

Уникальные свойства топинамбура позволяют использовать его в профилактических или лечебных целях. Вот несколько рецептов:

  1. Приготовьте отвар, он полезен при анемии, гипертонии и сахарном диабете. Три столовых ложки сухих и измельчённых корней залейте 1,5 литрами воды. Томите отвар примерно час на медленном огне, а после этого остудите и процедите. Принимайте трижды в неделю по 500 миллилитров за день.
  2. Настойка позволит вывести токсины и очистить печень. Для приготовления залейте 200-300 граммов сухих корней 500 миллилитрами водки и настаивайте примерно 2 недели, после чего процедите. Употреблять нужно по столовой ложке (лучше всего развести жидкость в воде) трижды в день, желательно после еды.
  3. Сок топинамбура полезен при проблемах с пищеварением, ослаблении иммунитета, а также при некоторых заболеваниях суставов. Чтобы получить сок, натрите топинамбур на тёрке и отожмите через марлю. Лучше всего такое средство принимать сутра натощак. Разовая доза составляет 100-150 миллилитров.

Здоровья вам и вашим близким!