Горох известен практически всем, а многие регулярно употребляют его в пищу. Но знаете ли вы, что польза этого продукта просто неоценима?
Нелишним будет выяснить и потенциальный вред горошка.
Что это за продукт?
Горох – это растение семейства бобовых, которое, кстати, является одним из наиболее древних. Растёт горошек на невысоких кустах. После цветения образуются стручки, в которых затем появляются горошины, и именно их и употребляют в пищу.
Многие ошибочно считают, что родиной гороха была Русь. Но на самом деле это растение было завезено из стран Азии, откуда затем попало в регионы Средиземноморья, Индию и далее в Европу.
Китайцы с давних времён считали горошек символом плодородия. Изначально горошек был диким, но затем его стали культивировать, активно выращивать и употреблять в пищу.
Состав
Польза такого продукта во многом объясняется его богатым составом.
В горохе содержатся растительный белок, крахмал, натуральные сахара, жирные кислоты, пищевые волокна, важнейшие и незаменимые аминокислоты (лизин, цистеин, триптофан и некоторые другие), витамины А, К, Н, РР, Е и группы В, а также магний, калий, фосфор, кальций, медь, марганец, алюминий, селен, титан, фтор, железо, йод, кремний, бор и многое другое.
Но имеются в составе и пурины, а они могут причинить вред здоровью.
Калорийность такого продукта довольно высока и составляет порядка 280-300 калорий в зависимости от сорта.
Полезные свойства
Так в чём же заключается польза такого продукта как горох?
Вот некоторые его свойства:
- Так как тут содержится железо, то можно сказать, что продукт полезен при анемии.
- Йод, входящий в состав, необходим для нормальной работы щитовидной железы.
- Это прекрасный источник растительного белка, который довольно легко усваивается. А белок необходим не только для правильной работы мышц, но и для нормального функционирования всех тканей, ведь он является настоящим строительным элементом для клеток.
- Тут немало углеводов, которые обеспечивают организм энергией. Так что, съев порцию горошка, можно получить заряд бодрости на ближайшее время.
Горошек обладает мягким мочегонным эффектом и помогает выводить из организма избыток жидкости, защищая от отёков.
- Польза гороха заключается также и в том, что он нормализует липидный обмен и заставляет жиры сгорать гораздо быстрее. А это значит, что такой продукт можно смело назвать диетическим.
- Горох полезен для сердца, ведь калий, имеющийся тут, помогает укреплять сердечную мышцу.
- Магний необходим для нормализации работы нервной системы.
- Горошек при правильном и регулярном употреблении поможет вывести из организма вредный холестерин.
- Большое количество пищевых волокон, входящих в состав, позволяет нормализовать пищеварение. Так, улучшается перистальтика кишечных стенок, а шлаки, имеющиеся в кишечнике, начинают постепенно выходить.
- Горошек способен снижать кислотность желудочного сока, так что нередко гороховое пюре рекомендуется употреблять людям, страдающим гастритом с повышением кислотности.
- Такой продукт является отличным антиоксидантом, защищающим от преждевременного старения и предотвращающим развитие некоторых онкологических заболеваний.
- Продукт полезен для детей, так как стимулирует рост.
Такова польза горошка. Но этот полезный продукт в некоторых случаях может причинить вред, помните об этом.
Вреден ли горох?
Может ли горох причинить вред? Да, может. Во-первых, имеются противопоказания:
обострение некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, гастрита с пониженной кислотностью или язвы);
- острые нефриты и почечная недостаточность;
- подагра (в горохе содержатся пурины, которые повышают количество мочевой кислоты, накапливающейся в суставах);
- острые тромбофлебиты;
- холецистит;
- пожилой возраст;
- детский возраст (до 3-4 лет).
Во-вторых, вред возможен и при злоупотреблении. В этом случае могут возникать метеоризм, вздутие и боли в животе.
Как употреблять?
Горох лучше всего употреблять после термической обработки, так как в свежем виде он является весьма тяжёлым продуктом. Горошек консервируют, варят, тушат, из него готовят различные гарниры.
Употребляйте горох правильно и наслаждайтесь его пользой!