Без правильного питания невозможно гармоничное развитие ребёнка. Под таковым понимается питание полноценное, разнообразное, доброкачественное (в нём не должны содержаться болезнетворные микробы и вредные примеси), достаточное по калорийности и объёму.
Основные компоненты полноценного питания
Здоровый рацион должен включать в себя:
- белки. За их счёт которых строятся основные элементы тканей и органов. Больше всего белков находится в мясе, рыбье, молоке, молочных продуктах, хлебе, крупах, бобовых, овощах;
- жиры. Они являются источником энергии, участвуют в обмене веществ, помогают вырабатывать иммунитет. Содержатся преимущественно в сливочном и растительном маслах, молоке, сливках, молочных продуктах (сыре, твороге, сметане), рыбе, мясе;
- углеводы. Это основной источник энергии, также помогающий организму усваивать белки и жиры. Бывают простыми и сложными. Первыми богаты тростниковый и свекловичный сахара, фрукты, ягоды, мёд. Вторыми – картофель, мука, крахмал. При избытке углеводов нарушается обмен веществ;
- воду, без которой не происходят жизненные процессы;
- минеральные соли и микроэлементы. Используются как строительный материал для тканей органов, клеток и их компонентов. Известно, что больше всего фосфора и кальция содержат кисломолочные продукты, бобовые, яйца и рыба. Магния – разнообразные злаковые (бобовые, крупы, хлеб). Железа – печень (говяжья и свиная), яичный желток, яблоки, персики, изюм, овсяная крупа, зелень, рыба;
- витамины. Помогают протекать биохимическим реакциям, усваиваться пищевым веществам, расти и восстанавливаться клеткам и тканям. Больше всего их содержится в сырых фруктах, ягодах, овощах.
Дневной рацион ребёнка 4-6 лет должен включать примерно 70 г жиров и белков, примерно 280 г углеводов, 900 мг кальция, 1350 мг фосфора, 200 мг магния, 10 мг цинка, 0,08 мг йода, 50 мг витамина C. Питание четырёхразовое с интервалом в 3,5-4 часа. Доля завтрака должна составлять около 25% суточной калорийности, обеда – около 40%, полдника – около 15%, ужина – около 20%.
Особенности здорового рациона
Лучшим завтраком для ребёнка будет каша, блюдо из творога или яйца, мясо, рыба, чай или кофейный напиток с молоком, бутерброд с маслом, сыром. Пообедать можно овощным салатом, мясным или рыбным супом, также съесть на второе блюдо из мяса или рыбы и гарнир, а на десерт – свежие ягоды или фрукты, выпить кисель или компот. Для полдника подойдёт стакан молока, простокваши или кефира, а к ним ватрушка, печенье или булочка. Ужинать следует овощными либо крупяными блюдами.
Мясо для здорового питания - индейка, курица, телятина, нежирная говядина. Из рыбы подойдёт нежирная – хек, судак, минтай, треска. А вот от копчёных колбас, жирных сортов мяса, консервов, горчицы, перца стоит отказаться. Острые приправы лучше заменить сельдереем, укропом, петрушкой, чесноком, луком. В качестве сладостей подойдут сухофрукты, а также зефир, джем, мёд, мармелад, варенье, пастила.
Пить предпочтительней чай либо кофейный напиток с молоком, отвар шиповника, соки. И обязательно пить по 1,5 л воды в день. А вот газированные напитки должны быть исключены из рациона.
Немаловажное условие правильного питания – процесс приготовления. Он должен максимально сохранять содержащиеся в продуктах вещества. Поэтому жарка и варение в большом количестве воды здесь не нужны. Предпочтительней тушить, запекать, готовить на пару. Не следует переваривать продукты, разогревая один и тот же суп несколько раз, а также готовить сразу на несколько дней. Благо для современных хозяек, которым не хватает времени на приготовление пищи, всегда есть возможность заказать её на дом, обратившись, к примеру, в Юникфут. Здесь можно не только заказать здоровую пищу, выбор которой велик, но и подобрать программу питания.