Отличный вариант диетического блюда для вашего обеда или ужина. Запеканка из чечевицы с овощами и киноа — исключительно полезный и невероятно вкусный рецепт. Такой вегетарианский рецепт будет полезен людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, а также тем, кто поститься, а также для тех, кто стремиться похудеть.
Отличный вариант диетического блюда для вашего обеда или ужина. Запеканка из чечевицы с овощами и киноа — исключительно полезный и невероятно вкусный рецепт.
Такой вегетарианский рецепт будет полезен людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, а также тем, кто поститься, а также для тех, кто стремиться похудеть.
Такая запеканка может занять достойное место в числе ваших фирменных блюд на праздничном столе. Давайте готовить!
Запеканка с киноа и овощами
Ингредиенты (на 8 порций):
красная чечевица — 1-1½ стакана (уже сваренная — 3 стакана)
пюре из батата — 3 стакана (при желании батат можно тыквой заменить)
крупа кинва — 1 стакан (сваренной крупы должно быть 3 стакана)
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
капуста кейл (кали) — ½ стакана
зелень петрушки — ¼ стакана зелени петрушки (мелко нарубленной)
оливковое масло — 1 ст.л.
черный перец (молотый) — ½ ч.л.
кумин (молотый) — ½ ч.л.
паприка (молотая) — ½ ч.л.
кайенский перец — по вкусу
чили (молотый) — 1 ч.л.
тимьян или смесь итальянских трав — 1 ч.л.
Для глазури:
- кетчуп только домашний (безглютеновый) — ½ стакана
- сироп кленовый — 1 ст.л. (необязательно, по желанию)
- соевый соус — 1 ч.л. (необязательно, по желанию)
- кумин (молотый) — 1 ч.л.
- жгутий перец (молотый) — совем-совсем немного
Как приготовить:
1. Накануне необходимо сварить, а можно и испечь батат (или тыкву). Должно получиться из него 3 стакана пюре.
2. Также заранее нужно сварить чечевицу из 1-1/2 стакана сырой и 3-х стаканов воды. Потребуется примерно 20-30 минут. Готовой получается 3 стакана.
3. Также заранее нужно сварить кинву (1 стакан сырой крупы в 2-х стаканах воды). Сваренной крепы получается 3 стакана.
4. Когда вышеуказанные ингредиенты остынут — перемешать их.
5. Нагреваем духовку до 175º С (350 F).
6. В большой миске смешиваем чечевицу, кинву, батат, кейл, лук и пряности. Лучше всего смешивать руками.
7. В форму для запеканки выкладываем пергаментную бумагу, сбрызнуть маслом оливковым. Выкладываем туда чечевично-крупяную массу, утрамбовываем и разглаживаем. Форма должна быть как у буханки.
8. Готовим глазурь. В небольшой посуде смешиваем ингредиенты для приготовления глазури. Далее, получившуюся смесь, распределяем на поверхности запеканки.
9. Ставим форму в духовку. Выпекаем в течение 60 минут.
10. Пускай остынет и можно подавать, предварительно порезав порционно.
Готовьте с любовью!