6 секретов средиземноморской диеты

Жители Средиземноморья гораздо реже страдают от так называемых болезней цивилизации, что было неоднократно подтверждено во время различных исследований. Итальянцы, испанцы, греки и французы живут дольше, а такие болезни, как рак, проблемы с сердечо-сосудистой системой и ожирение, здесь не частое явление, в сравнении с остальными европейскими странами.

Считается, что главной причиной этого является удивительная средиземноморская диета, которая является одной из самых полезных для здоровья диет в мире. Давайте посмотрим, почему это происходит, и узнаем 6 основных секретов и преимуществ средиземноморской диеты.

Оливковое масло

Оливковое масло является неоценимым источником ненасыщенных жирных кислот, которые являются лучшим средством для снижения оттока уровеня «плохого» холестерина. Так что употребление этого масла естественным способом осуществляет профилактику ишемической болезни сердца.

Оливковое масло также содержит витамины А, Е, F, D, K и антиоксиданты, тем самым препятствуя образованию свободных радикалов, ответственных за старение клеток. Недаром же оливковое масло называют средиземноморский эликсир долголетия!

Кроме того, содержащаяся в масле олеиновая кислота защищает от воспаления слизистой оболочки носа и астмы. Оливковое масло также рекомендуется для людей, страдающих от диабета, в связи с его действием по усвоению сахара и выравниванию его уровня в крови.

Рыба и морепродукты

В связи с близостью Средиземного моря, богатого различными видами рыб и морепродуктов, итальянцы, испанцы и греки охотно включают свои меню рыбные блюда. А то, что рыба, особенно свежая, очень полезна, сегодня не нужно никого особенно долго убеждать.

Она также сдержит ненасыщенные жирные кислоты, а также легко усваиваемые белки, которые имеют неоценимое значение для хорошего здоровья. Кроме того рыба является богатым источником фосфора и кальция, которые очень важны для укрепления костей и зубов.

Морские рыбы также содержат йод, который необходим нам для правильного функционирования щитовидной железы. А дополняющие рацион морепродукты обеспечивают организм цинком, который имеет важное значение для здоровья нашей кожи и правильной работы нервной системы.

Овощи

Теплый, мягкий климат способствует выращиванию овощей, которые являются одним из основных компонентов средиземноморской диеты. Они являются ингредиентом многих блюд средиземноморской кухни, как в сыром виде в салатах, так и приготовленные (запеченные, жареные).

Овощи являются богатым источником клетчатки, поддерживающей процессы пищеварения, а также витаминов и минералов. Более того, жители Средиземноморья охотно и часто добавляют в свои блюда свежие или сушеные травы, такие как базилик, тимьян, розмарин и др., многие из которых содержат антиоксиданты, помогающие в профилактике рака.

Фрукты

Будучи в отпуске и прогуливаясь по улицам средиземноморских городов, Вы наверняка встречали немало уличных торговцев, продающих великолепные и красочные фрукты. Именно они, наряду с овощами, составляют одну из важнейших частей средиземноморской диеты.

Особенно полезны свежие фрукты, сорванные прямо с дерева на заднем дворе или купленные утром на рынке. Сами жители Средиземноморья предпочитают их слегка охлажденными, что является отличным способом получить желанную прохладу и влагу в виде сока в жаркие дни, кроме того, фрукты являются источником клетчатки, витаминов и минералов.

Способы приготовления еды

Секрет здоровья и благополучия жителей Южной Европы, в дополнении к компонентам диеты, заключается также в способе их приготовления. В этих регионах блюда часто готовятся на гриле или барбекю, запекаются в фольге и на пару, что позволяет избежать нездоровой жареной пищи в ежедневном рационе. Фрукты и овощи едят главным образом сырые, поэтому они сохраняют богатство питательных веществ.

Секрет стройной фигуры

Средиземноморская диета не только считается очень здоровой, но и благоприятно воздействует на наш организм. Но если Вы думаете, что ключ к стройности в этой диете заключается в потреблении пищи в небольших количествах, то Вы ошибаетесь! Жители южных стран любят есть много и часто, но вся их пища очень разнообразная и здоровая.

Если Вы хотите быстро и сильно похудеть, то средиземноморская диета не лучший выбор, тем не менее, наряду со здоровьем, у Вас есть шанс потерять около 4 кг в месяц, не отказываясь при этом от вкусной и разнообразной пищи!